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作り方の質問あれば仰ってください。喜んでお教えしますよ。
2004年4月 |
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28, Apr, 04 生姜焼き 千切りキャベツ ごはん
病み上がり後、あんなにいやであった肉を食べたいと思うこと数日。一生懸命石の麺棒でたたいて伸ばした肉。ひらひら肉が恋ししいな。味は上出来つゆだく。
27.Apr. 04 米茄子とマッシュルームとベーコンのスパゲッティ 白菜とルッコラサラダ
いつもなすのときは油が少なすぎて味気ないので、今日はこれでもかと入れたらよく炒まったんだけど胃凭れ。どうしてくれよう。
26.Apr. 04 七面鳥とマッシュルームと玉ねぎのクリーム煮ごはんセロリ入り キャベツとかのサラダ
でた。また粉料理。粉料理とは、材料炒めて市販の粉を入れると出来上がる料理。結構おいしいんだぜ。簡単にできるので。今日は鶏でなく七面鳥。書いてある通りには作んないの。ドレッシングは容器に入れて振るようにしてからめちゃめちゃおいしい。お酢たらしてー油たらしてーとやっている人今からすぐ容器をシャカシャカするべし！
24.Apr. 04 鶏手羽先のおしょうゆ味 千切りキャベツとセロリ ブロッコリ
病み上がり２日目にして、やっとこさえためし。お肉食べたいって思ったんだから、栄養つけたいんだろうな。お昼にちょっとカレーを食べただけで、それ以前もずっと食べ物食べてなかったから、わっしわっしと、かっこむ。これって日本だったら鯖の塩焼きとか、鰤の照り焼きって感じかな。あーぁあ、そういう方がよっぽど滋養だよ。
16. Apr. 04 ぺペロンチーノ ルッコラ和え
なんかそんな、わざわざ載せる程のものでもないんですけどね。病気のときはにんにく！唐辛子！がいいのではないかと。とか、理由つけて、タダ食べたかっただけなんですけどね。きままにパソ前で。
15. Apr. 14 豚キムチごはん トマトと玉ねぎ旨みたっぷり けんちん汁らしきもの
豚キムチには残り野菜が。トマトと玉ねぎ、イタリアンパセリに、にんにくと鰹節とドレッシング、しょうゆを一たらし。汁ものは、韓国の油揚げ（球状である）に大根とにんじん玉ねぎが。最後に刻み葱をのせて七味を振り掛ける。和風のスープを飲むのは何ヶ月ぶりだ？
トーストにはちみつ ゆで卵にハーブ塩 イタリアの生ハムとルッコラアルファルファ （朝ごはん）
コメントは特になし。最近、時々蜂蜜のパンが食べたくなります。
14. Apr. 04 麻婆豆腐 ブロッコリーの炒め物 ふじりんご（画像なし）
今日の麻婆豆腐はウー・ウェンさんの作り方。ホワジャオ（花椒）と豆板醤、粉唐辛子で作る。ホワジャオが、レシピに「50粒」て書いてあってさー！数えるんですか？ぜんぜんわからないんだけど。案の定少なさすぎであった。韓国の豆腐は、でかいので、そのほかの分量もかなりテキトウになってしまう。切ったあと、少し茹でるのがポイントだ。 ふじりんごはあまー。ドイツの甘いけど酸っぱいリンゴより食べやすいよ。
13. Apr. 04 玉子トースト
セーリのときは食欲激減。でもこれだったら食べると、思ったのだ。にんにくとこすり付けてオリーブオイルをスプーンのお尻でパンにぬり、ルッコラを間に挟んで、おいしーいオーストリアのチーズを挟みました。ふがふが、おいしーい。チーズをもっとたんまりとのせるべし！
12. Apr. 04 にゅうめん
お昼（3時）にロシアのごはんを食べて、体が油なしにしてくれと悲鳴をあげる。味の素のさぬき風いりこだしっていう粉を湯にとく。これが結構上手い。酸っぱい味も食べたかったので、梅干の汁も入れて、とろろこんぶとねぎ。
11, Apr, 04 鶏のはちみつしょうゆ丼キャベツとブロッコリー ぺペロンチーノ
今日のごはんは、せりあさんとこで見たはちみつしょうゆ丼っていうのの、鶏胸肉皮脂なし。うまーだけどパッサパサーはあーどうしてドイツには骨の抜けた鶏はこれしかないのでショー？ジェニャの分のごはんもなかったし、甘味はどうかと思ったので、ぺペロンチーノ。初めてちゃんと作った。今までやり方知らなくって。いっぱーい塩入れた湯で茹で、にんにくがいい色になったら茹で汁で延ばしてパセリを挿入。 麺も美味しいのを使ってイタリアで食べたアルデンテくらいの硬さでうまー。
マンゴー腹いっぱい食べて、さてじゃあクレープでも焼いとくか、と焼いて結局味見しちゃった！中身はバナナといちごと作っておいたカスタード。うまーうまー（＊＾＾＊）
10. Apr. 04 トマトと野菜のスープ ペルメニ入り
4日のスープとほぼ同じ。でもトマト分が多いけど。こないだの方がおいしかったのはなぜか？ベーコンの量が少なかったからかな。上に削ってあるのはスペイン産のおいしいチーズ。名前は忘れた。
09, Apr, 04 鶏とマッシュルームと玉ねぎのクリーム煮ごはん パスタサラダ
この料理にはなんとかいう正式な名前があるんだけど。ドイツには、材料炒めて水入れて、粉入れたらできる料理の粉っていうのがいっぱいあって、大体のドイツ料理はそれで作れます。で、結構おいしいの。ひところ食い飽きたんだけど、久しぶりに調理。書いてあるようにはやらないのが私流（＾＾； 分量の水も入れず、半分をワインにし、玉ねぎも足し。多分ドイツ人はじゃがいものをつけあわせにするんだと思うけど、これごはんによく合う。日本のクリーム煮に味似てる。パスタサラダには、セロリとか入れてドレッシングとマスタードとタラコペストを入れました。私はこういう風にタラコペストを使っているよ。
08. Apr. 04 朝ごはん バナナとくるみのマフィン チーズのオムレツ ルッコラ ジュース（画像なし）
朝ごはん：ジュースを飲むから、サラダ作りの煩わしさから開放されるのだ。マフィンはブラウンシュガーで作って風味がとてもよい。くるみも丸ごと入ってる。 デザートまであってうほうほ。
具合が悪くてもお料理しましたよ。でも簡単に。そしておいしかった！にんにくベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、しめじを炒め、トマトを炒め、生クリームを入れて一煮立ちさせたところへ茹でたブロッコリー（柔らかめ）とファルファッレを和えるだけ。キノコのだしがいいアクセント。チーズもたくさんいれたけど、くどくないクリームソースで、これならクリームの苦手な私でも食べられました。ファルファッレ初めて買ったんだけど（そのキッチュな見てくれから敬遠していた）おいしーい！大当たり！
05, Apr, 04 にんにくベーコン入りのサラダ オースタンピルツのソテー 豚キムチごはん（画像なし）
お友だちと二人の夜ごはん。色々入ってるサラダとオースタンピルツはしめじのでっかくなったの、それをにんにくと鷹の爪でソテー。レモンをひとふり。それを前菜にお花のシロップとライムを搾ったビールで乾杯。
04, Apr, 04 ペルメニ入りスープ フォルコーンブロート （お昼）
突然、ベーコンの入ったスープが食べたくなったのでさっと作った。お気に入りのにんにくたっぷりのスモーク＆塩分少なめベーコンをざくざく切って、あとは冷蔵庫にある野菜。おなかがすいてたので、細かく切りました。ふたを開けっ放しにグツグツしながらあれこれ入れて、食べる直前に冷凍ベルメニを入れました。ペルメニとはロシアの食べ物で、中国の茹で餃子とまったく同じもの。あまり中華に囚われずに使っている。このパンがなぜかとってもおいしかった！
03. Apr. 04 鮭といんげんのクリームスパゲッティ サラダ
写真ぼけてますが（また急いで撮った）。Realで買ったロシア製の鮭缶を使いました。思っていたのとちがう味になったけど、まあ食えたからよし。チンゲン菜みたいな葉っぱも入ってるよ。たまねぎと炒めて、小麦粉と混ぜといて、牛乳と生クリームを入れるやりかた。今度はイタリア料理っぽいやり方にしようっと。サラダは、今まで上からオイルとお酢をかけていたんだけど、このたびドレッシングを入れとくボトルを買ったので、それでしゃかしゃかーとやってとろーりとかけます。味が全然ちがうのでびっくり。いろんなものがちょっとずつ入っているサラダが好きです。
02. Apr. 04 キムチのお好み焼き
日本から送られてきていたお好み焼きの粉を使って今日の晩ごはんはお好み焼きです。別に食べたいと思っていたわけじゃないけど、食べるとおいしいよね、日本食って。お肉を一生懸命小さく切って、キムチをたくさん入れて、山芋パウダーっていうのも入ってます。スキレットでじゃんじゃんと焼きました。ジェニャがおいしいおいしいーと言ってマヨネーズ、このあとあと３倍くらいつけて食べてた・・・＾＾；なんでお好み焼きってマヨネーズなんだろう？半分食べて、半分は次の日のお昼に。楽だぞ。
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