2002年7月 30.Juli.2002 茄子とツナの蒸し焼き　わさびドレッシングの大根サラダ　味噌入り豆腐　切干大根ときゅうり和え　豆もやしナムル　冷やししじみ汁　豚（ジェニャに） こまこまと今日は作ったのである。ほとんどエッセをマネシテ作った。ナスはツナと弱火でふたして蒸し焼き後、しょうがとポン酢をかけるんだって。ポン酢なんてないから、ライムとお醤油。味噌入り豆腐は創作に近い。味噌みりん酒をとかしたらいり卵を作って、お豆腐も炒るの。切干大根は、豆板醤と酢砂糖塩で味付け。ご飯に合うおかずです。こういうちょこちょこ野菜を食べれるのはいいなあ。蜆汁は、インスタントを切干大根の戻し汁少々と水で溶いただけ。 　 　 29.Juli.2002 プフィッファーリング（杏茸）と豚肉のスパゲッティ　マンチェゴ　ソなんとか ラタトゥイユ（画像なし）　フランスのロゼ このごろきのこが出回っている。高いのである。黄色いきのこ、杏茸はドイツ人の好物である。しかし、水で洗い、火力の超弱い電熱コンロで炒めようとすると恐ろしく時間がかかり、香りも何もなくなるというのがミソ（何がミソだよ）まことに遺憾である。でもおいしかったのよー。パスタにはにんにくと高のつめを入れて、仕上げにおしょうゆとバルサミコをたらりっとたらした。チーズはお気に入りのマンチェゴ（山羊/スペイン）と、イタリアの牛の黄色いチーズを買ってきた。名前を忘れて残念。　ワインはちょっと甘さが跡に残る味だった。まあまあかな。 　 　 28.Juli.2002お昼　豚の紅茶煮活用その１ 素麺胡麻だれ紅茶煮豚のせ 昨日買って来たESSEにあった茹で鶏の応用。みりんとお酒それぞれ大匙２をレンジで2分温め、そこへ大４の練り胡麻、大２の醤油を入れてたれを作ります（4人分）。私はお酢も入れたけど。すごく暑かったから、気持ち良かったーでも、多すぎて沢山残した。 　 　 　 27.Juli.2002 タコス　デスペラードス（ビール） 昨日メキシコ料理のことを考えていたら突然食べたくてたまらなくなったタコス。メキシコビールもあることだしってことで、午前中そうそう材料を買ってくることに。面倒だから、生地、ソースと買ったもの。 ひき肉を炒め、クミン、カイエンヌペッパー、パプリカで味付け。あとはハラペーニョ、それぞれ刻んだトマト、レタス、たまねぎ、チーズ、缶詰のチリビーンズ、サワークリームは忘れちゃった。 皮を良く焼きすぎてぱりんぱりんになっちゃって非常に食べにくかったけど、ライムを搾った甘めのビールに良く合って久しぶりにもりもり食べたのでした。ドイツでメキシコ料理は初めて・・・・ 　 　 24.Juli.2002 ペンネアラビアータなす入り　グレープフルーツと葉っぱのサラダ わーいわーいほかほかパスタっだー！にんにくとチリとバジリコおナスもたっっっぷり煮込んだソースを絡めたパスタ。私普段は６０ｇパスタ食べるけど、今日は腹ペコだったので１００ｇも食べちゃった！ペンネの１０００ｇ箱を新しく開けたんだけど、やっぱペンネっておいしいねー今までコンキリエとか食べてたけど、ペンネおいしい。 イタリア人てそいえば、スパゲッティーはほとんど食べず、ショートパスタばかり食べるのね。 　 　 23.Juli.2002 茹で鶏中華風　カリフラワーのカレードレッシング和え　サラダ　ナスのお醤油焼き　トマト入りスープ この鶏はコンソメスープで香味野菜と一緒に茹でて、からし醤油や、ごま油と醤油（今回）で食べたり、裂いてサラダにしたり、はたまたスープとご飯を入れたりして食べます（有本葉子のアイディア）。 スープはスープで鶏のだしが出ていてこれまたおいしい。簡単にご飯が出来るのでコレ大好き。 　 　 22.Juli.2002 お寿司　ほうじ茶　 これで特上。上は鉄火巻きのいかわりにかっぱ巻きでした。お寿司はお寿司。なんだって、おいしい。 お寿司が食べれて幸せ・・・ 　 　 18.Juli.2002 焼きそば　コーンスープ　カリフォルニアロゼ インスタントの焼きそばを使って。粉末ソースは使わずオイスターソースとお醤油で味付けた。野菜はあったもの。干ししいたけを入れるのが美味さ。コーンスープは中華風。こんな献立でワインを飲むからね。 　 　 14.Juli.2002 カレー　大根とわかめの味噌汁　春雨サラダ はいカレー二日目。カレーと味噌汁の組み合わせは初めてだったのだけど、やっぱりちょっと忙しいね。 辛いのと、熱いので。カレーにはやっぱ牛乳？ラッシー？アイスティ？？ ご飯の上にカレーがくっついちゃっているのは愛嬌でっす。 ところであるサイトでも「カレーのルーとご飯を左右どちらに置くか」という話題があったのですが、 私どちらでもない。だって、うちいつもルーごはんの真上にかけるっ。だってそのほうがごはんと良く混ざっておいしーんだもん。 　 　 13.Juli.2002 カレー　キャベツと甘くないメロンのさっぱりサラダ　アイスウーロン茶 おいしいカレーのコツまりあ流は、玉ネギ炒めもさることながら、スパイスの棚を空けたらカタッパシカラ石すり鉢にとり、ジェニャに潰してもらう「オリジナルいい加減ブレンド」を加え炒めることですな。クミン　コリアンダー　クローブ　カルダモン　そんなもの（ここにはトルコ人がいるので新鮮で安くスパイスが手に入るというもの）。 今日は給食カレーにしようと、人参じゃが芋だけでつくったのだけれど、そんなスパイスをいれたらあっという間に「良くなりすぎ」ちゃった。でもスパイスいれるとぐんと味違うわよ、そして一日寝かさなくとも味に深みが出る！ 仕上げにはだいたいガラムマサラなどのほかにりんご、ヨーグルト、チョコ等あるもの入れます。豆板醤とか 味噌とか入れたっておいしいんじゃないかな。それと今日は鷹のつめをこれでもか！と入れました。 すっごく辛くておいしかった！ やっぱり芋と人参と肉だけのカレーはちょっとつまんないな。でも久しぶりに沢山食べたー！わー！ 　 　 12.Juli.2002 七面鳥緑茶煮　春雨サラダ　クレーマークレーマーのサラダ　ジントニック ジントニックが無性に飲みたくなった私。お酒に合うようなおかずを作る。 変な味の「ミントラベンダー緑茶」が余っているのでコレを使ってお茶煮。煮過ぎてパサパサだったけど、 次の日の朝のサンドウィッチはおいしかった！春雨ってジェニャの大好物。 クレーマーサラダは、海苔、レタス、サラダ油、しょうゆだけ。これおいしーんだよ。お試し！ すごく久しぶりにまともにごはんを作って食べたのでした。ちゃんちゃん。 　 　 8.Juli.2002 ウィーナーソーセージ　トマトとキャベツの和風サラダ　ゲヴュルツトラミーナーワイン さっそくワインを試飲しようと、そこら辺にあったものを食べる。ソーセージはまあ色々と本格的に展開しているけど、私はこのスーパーで買う唯のウィンナーが好き。他のは脂ぽくて塩辛いから。 そりゃもう、つるんとぱきっとしておいしいわよ。そして結構でかい。 後ろに見えるソーセージの列にマヨが乗っているのはジェのエサ。 　 　 ブー生姜焼き　千切りキャベツ　トマト　レタスと玉子のスープ そしてこれがお昼ご飯。といっても４時だった。久しぶりの生姜焼きはいいね。 焼いたらお肉がすーごく縮んでびっくりしました。ご飯をおかずに肉を食べるジェニャに対し、 少しのお肉に沢山のご飯を食べる私。典型ヨーロッパ人と日本人である。 ついでに言うと縦に食べるのも典型。まずスープを飲んで、ご飯を食べて、肉を食べて、とかやっている。 いつものことだけど、信じられない。｢同時に食べろ！」と言うのだけど効果なし。 　 　 4.Juli.2002 お好み焼き　トマトとバジリコ　麦茶 ジェニャがいないのを逆手に取ろうということで、彼がいるときに作らないお好み焼きをすっごく久しぶりに食べることに。材料は至ってお粗末。肉とキャベツとにんにくと干しえび卵。昆布。 魚介が全然なくて寂しいので、煮干の小さいのを入れたらなんだかおいしかったです。昆布はすごく味が良くなるね。 トマトはにんにくとバジリコをオリーブオイルでマリネしたもの。 つなぎをすくなくしたつもりだったけど、半分でお腹いっぱいになってしまいましたが、幸せ。 　 　 1.Juli.2002 高菜炒飯　キャベツとセロリの千切りサラダ　即席わかめスープ 一人のお昼ご飯　なんだか久しぶりにキチンと料理をしました。この高菜は日本から持ってきた「高菜スパゲッティ」の素というもの。久しぶりの高菜はおいしかったよぉぉ（泣） こんな日本にいたらさもない食べ物ですが、幸せを感じます。

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